Recette de Saffa aux Cheveux d’Ange

Une recette marocaine qui va régaler tout le monde, une Recette de Saffa aux Cheveux d’Ange, servi généralement dans les grandes occasions entre la plat principal et le dessert, ou pour un dîner ou un déjeuner léger, c’est du vermicelle cuite à la vapeur, qu’on peut la remplacer avec du semoule couscous, sucrée. Ajouter les raisins secs au choix et décorer avec du cannelle, et des amendes.

Ingredients

500 g de cheveux d'ange
50 g de sucre semoule
80 g de raisins secs
50 g de beurre
4 c à soupe d'huile
Du sucre glace et
un peu de cannelle poudre
Des amandes effilées

Steps

Step 1
mettre les amendes effilées à griller au four, et réserver pour la décoration
Step 2
tremper les raisins secs dans du l’eau
Step 3
mettre à ébullition l’eau dans la base de couscoussière
Step 4
mettre les vermicelle de seffa dans un bassin, arroser d’huile puis mélanger
Step 5
mettre les vermicelle dans le haut du couscoussier, couvrir et laisser cuire 15 min
Step 6
remettre la vermicelle dans le saladier et verser de l’eau chaude et mélanger rapidement puis égouter
Step 7
ajouter du sel et bien mélanger avec une fourchette
Step 8
remettre sur feu et laisser cuire 20 min
Step 9
encore une fois verser la vermicelle dans le saladier ajouter peu à peu l’eau froide en essayant de séparer les vermicelle soit avec les mains soit avec la fourchette
Step 10
incorporer les raisins secs égouttés et laisser cuire 20 min pour la 3ème fois
Step 11
verser les cheveux d’ange dans le saladier ajouter le beurre et le sucre semoule et mélanger bien
Step 12
au moment du dressage, ajouter le sucre glace, et décorer avec la cannelle et les amendes effilées, ainsi que du sucre glace au choix.