Une recette idéale d’un dessert de la cuisine française Recette des Œufs à la Neige dessert simple pas chère et excellent après un repas gourmet, elle est très délicieux, et se compose des blancs d’œufs, fouettée, et de la crème anglaise.
Une recette idéale d’un dessert de la cuisine française Recette des Œufs à la Neige dessert simple pas chère et excellent après un repas gourmet, elle est très délicieux, et se compose des blancs d’œufs, fouettée, et de la crème anglaise.
réunir dans un bassin, les blancs d’œufs avec un peu de sel, les monter avec un fouet jusqu’au consistance de neige.
ajouter 200 g de sucre semoule en pluie à l’aide d’une spatule
mettre le lait à bouillir avec un peu de sucre semoule
façonner la meringue en forme d’œufs, et les faire pocher dans le lait , 1 minute pour chaque coté
mettre les œufs pocher sur un papier absorbant et les réserver
passer le lait utilisé, puis ajouter la vanille
mélanger les jaunes d’œufs avec le reste du sucre, en remuant avec une spatule en bois
verser progressivement une partie du lait sur le mélange et remuer, puis mélanger avec le reste du lait et mettre la crème cuire à feu doux en remuant
passer la crème pour éviter les grumeaux et la mettre au réfrigérateur
dresser les œufs à la neige sur la crème anglaise
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